糖干炉与引钱龙

　　二月二，龙抬头。对于身处晋北的怀仁人来说，糖干炉是一道地地道道的风味小吃。

　　糖干炉，又名闪塌嘴，用油、面和糖混合烤制而成，外壳酥脆，内部悬空，有不少外地朋友慕名前来品尝，咬一口下去稍不注意便会“闪塌嘴”，引得众人哄堂大笑，房间里也充满了欢快的气息，场面十分诙谐、幽默。

　　“龙抬头”当天，人们把豆腐、大葱、糖干炉、麻花和挂面，以及一把红色钞票依次排序，组成了民俗祭祀的“引钱龙”。其中，在糖干炉上画上一个红圈，或者往里面塞两颗带壳鸡蛋，就成了独具特色的“龙眼”。

　　记得小时候看《三国演义》，在青梅煮酒论英雄的桥段中，曹操有云：“方今春深，龙乘时之变化，犹人得志而纵横四海，龙之为物，可比世之英雄。”

　　那时的我听不懂龙的含义，每每看到这一段，脑海中总是浮现出“引钱龙”的形象，祭祀过后不仅有零花钱，还可以饕餮一顿大餐。朝着糖干炉满满一口咬下去，闪塌了嘴巴，又哭又笑咀嚼着，尝到了幸福的味道。

　　听母亲说，以前家家户户打饼子都会提前准备一个大缸，刚烤好的糖干炉吃起来最香，吃不完的便都储存在缸内，当作下地干活时补充体力的口粮。每年这个时节，爷爷便扛着锄头，拎着包糖干炉下地干活。当他干活累了，便往地上一坐，一边啃着糖干炉，一边给坐在青石上的我讲“龙抬头”的典故。

　　原来“二月二”又叫春耕节，在这一天二十八星宿苍龙角宿探出地平线，万物生机盎然，正是春耕的好时节。人们便祭拜“引钱龙”，招福纳祥，祈求风调雨顺、五谷丰登。听到这里，我总算明白了“方今春深，龙乘时之变化”的含义。

　　如今随着国家的富强，老百姓的物质条件在不断丰富，糖干炉也不再是田间地头充饥的口粮，已逐渐从“现实需求”转化为“象征意义”。记忆中的味道是那么的香酥可口，现在就算平日里想吃到还不容易，只有遇到“龙抬头”“中秋节”这些重要节日才会被摆上祭祀，一家子兴高采烈地分而食之。

　　糖干炉与引钱龙的故事，也是农民致富的故事。在那个物资相对匮乏的年代，老百姓辛辛苦苦耕种，用生产的粮食养活一家子，就是全家人的“英雄”。那火热的窑炉是劳动人民春耕播种的激情，那泥土般的芬芳是他们吃苦耐劳的朴实品格。那满满当当一缸子的糖干炉，就是五谷丰登，在“二月二”日子里最令人回忆无穷、弥留齿香的味道。